Ital or I-tal is food approved of in the Rastafari movement. The word derives from the English word vital, with the initial syllable replaced by i. This is done to many words in the Rastafari vocabulary to signify the unity of the speaker with all of nature.
Early adherents adopted the dietary laws of Leviticus and Deuteronomy. Though there are different interpretations of ital regarding specific foods, the general principle is that food should be natural, or pure, and from the earth. Rastas therefore avoid food which is chemically modified or contains artificial additives (e.g., colour, flavourings, and preservatives). Some also avoid added salt in foods. In strict interpretations, foods that have been produced using chemicals such as pesticides and fertiliser are not considered ital.
In common with religions such as Judaism, Islam, and Ethiopian Christianity, Rasta prohibits the eating of pork. Some Rastas also avoid eating shellfish because, in common with pigs, they are considered to be scavengers. Most Rastas avoid the consumption of all red meat, many do not eat fish or those fish over 12 inches in length, and some are strict vegetarians.
Stricter interpretations also avoid food that has been preserved by canning or drying and even prohibit the use of metal cooking utensils. Foodstuffs such as grass and other herbal remedies are permitted within this diet. In this case, only clay and wood cooking pots, crockery, and cutlery are used. Few adherents of ital follow the strictest interpretation; some Rastas do not adhere to them at all.
Medicine and drug usage
For some, only natural drugs and remedies are permitted. Even an extraction process can be viewed as too removed from nature.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ital
Попробую поскорому перевести
Ital или Айтал- система питания, которая одобрена движением Растафари. Слово пришло из английского (vital- полный жизни) с изменением первого слога на I. Это присуще множеству слов в Растафарианском произношении, что подчёркивает единение говорящего с природой.
Ранние приверженцы раста приняли правила диеты от приверженцев Левита. Посему имеётся множество различных интерпретаций касающихся пищи в Айтал. Основные принципы- пища должна быть натуральная, чистая и рождённая в земле. Поэтому раста отказываются от химически изменённой, содержащей искуственные добавки еды (красители, ароматизаторы, консерванты). Некоторые отказываются от соли. В строгой интерпретации, еда, произведённая с использованием таких химикатов как пестициды и удобрения, не соответствует Айтал.
В соответствии с такими религиями, как иудаизм, ислам и эфиопское христианство, раста запрещает есть свинину. Некоторые раста также отказываются от моллюсков, ракообразных и морепродуктов. Поскольку как и свиньи они питаются отбросами и мертвечиной. Большинство раста отказываются от потребления любого красного мяса, многие не едят рыбу или ту рыбу, которая длиннеё 12ти дюймов (30 см). Некоторые являются строгими вегетарианцами.
Наиболеё строгие интерпретации также запрещают консервированные и высушенные продукты. И даже запрещают пользоваться металлической кухонной утварью. Такие продукты как коноплю и прочие растительные лекарства разрешено консервировать при этой диете. В этом случае используются только глинянные и деревянные ёмкости, посуда и столовые приборы. Некоторые приверженцы Айтал следуют жесточайшим интерпретациям, некоторые не следуют вовсе.
Использование лекарств
Разрешены только природные лекарства и психоактивные растения. Даже процесс экстракции может рассматриваться как разрушение естественной природной целостности.
Лично я привык разделять всё на химию и алхимию. Алхимия- когда продукты смешиваются и готовятся- варятся, настаиваются, ферментизируются. Химия- когда из целого выделяется какая-либо составляющая- экстракция, фильтрация, синтез.[/align]
